※現在こちらのレッスンは中止しております

マナプア認定8メニュー

春巻き&ハムスイコー

 

 

 

 

 

 

 

叉焼包

 肉まんあんまん(イーストBP)

 

 

 

 

 

 

 

蝦餃(海老蒸し餃子)

 上海小籠包

 

 

 

 

 

 

 

大根餅&ゴマ団子

 

 

 

 

 

 

広東焼売&珍珠丸子

 

中国北方水餃子


マナプアでは、お家で本格的な点心を作って楽しんでいただくためのお教室として開講しました。

最近ではお教室を開きたい、お店のメニューとして使いたいというお問い合わせが増えてきましたので、

認定コースを設置いたしました。

 

お教室を開きたい、お店のメニューとして出したいという方は、

こちらのコースへお進みください。

認定講座合格者にはディプロマを発行し、『点心教室マナプア認定講師』として開講できます。

開講できるメニューは必須の8メニューのみとなりますのでご注意ください。

下記規約もご一読しをお願いいたします。

 

 単発講座で必須の講座★印を受講した方が認定対象です。

★春巻き&ハムスイコー

★肉まんあんまん

★上海小籠包

★蝦餃

★広東焼売&珍珠丸子

★叉焼包

★中国北方水餃子

★大根餅&ゴマ団子(試験なし)

1講座7800円×8 合計62400円

 

1度習っただけではなかなか身に付きません。

自分の癖を修正し、正しい生地の扱い方、道具の使い方、包み方をマスターし

点心のプロを目指します。

 

試験終了後には自信をもってお教室が開けるように丁寧にご指導いたします。

 

基本的には復習をメインに、講師向けの細かい技術チェックをしていきます。

試験は同日実施可能。合格ラインに行かなかった方は後日再試となります。

 

【認定講座全7項目】

 認定レッスン+テスト受講料1講座13000円

すぐに使えるレシピ、ライセンス込み。

※再試は1講座につき4000円

 

7講座分合計91000円

※一括でお支払いをお願いいたします。

 

 【肉まんあんまん(BPイースト)】

・生地の捏ね方

・生地の分割・丸め方

・生地の伸ばし方

・包み方

 →均等なひだ

 →頂点がしっかり閉じているか

・発酵具合

 

【焼売】広東焼売のみ

・生地の捏ね方

・生地の分割

・生地の伸ばし方(焼売棒の使い方)

・包み方

・餡ベラの使い方

・成形後の形、均等なひだ

 

【春巻き&ハムスイコー】

・春巻きの皮の扱い方

・春巻きの包み方

・ハムスイコーの包み方

・具がはみ出ずラグビーボール型になっているか

 

【叉焼包】

・老麺の扱い方(当日持参していただきます)

・成形の仕方

・割れるかどうか

 

【中国北方水餃子】

・老麺の扱い方

・生地の分割

・生地の伸ばし方

・包み方

 

【小籠包】

・生地の分割

・生地の伸ばし方

・包み方

・ヒダが18本できているか

 

【蝦餃】

・生地の扱い方

・拍皮刀の扱い方

・成形ができているか(真ん中に向かって長いひだ)

・破れていないか

 

ディプロマ発行後、追加したいメニューを受講後にライセンス付きメニューを購入できます。※一部除外あり

詳しくはこちらをご覧ください。

 

認定講座合格後は、ホームページにお教室を掲載いたします。

 


【マナプア認定コース受講規約】

必須8メニューを受講後、7メニューの試験に合格していただくと、

8メニューのレシピを使用し教室の開講、レッスンを開催することができます。

試験を受けていない、不合格の方はレシピを使用することはできませんのでご注意ください。

追加メニューは別途ライセンス販売しておりますのでご活用ください。

 

試験に合格した方は、下記の規約をお守りいただき、皆さんが気持ちよく運営できるように

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

◎【マナプア認定】の明記について

点心教室を開講、既存のお教室のメニューに追加しレッスンを行う場合は、

ご自身のお教室やお店のホームページ、Instagramやfacebook等SNSのお名前とURLをお知らせください。

当ホームページでご紹介させていただきますので、相互リンクをお願いいたします。

 

また、ホームページ等に【点心教室マナプア認定取得】と明記し、

レッスンを募集する際にも、下記の明記をお願いいたします。

 内容をアレンジしたものであっても同様に明記してください。

@dimsummanapua のレシピ

@dimsummanapua のアレンジレシピ

#点心教室マナプア 

#点心教室マナプア認定講師

 

◎レッスンフィーについて

ご自分のお教室で開講する際の、レッスンフィーについての設定は以下の通りになります。

首都圏での開講(東京・神奈川・千葉・埼玉県)は最低料金6800円~

それ以外の都道府県は6500円~とさせていただきます。

 

アフターフォローについて

認定取得者はLINEなでどでアフターフォローもしております。